हम अपने जीवन में बहुत साडी चीज़े खाते हैं और इसमें से बहुत से चीज़े हमें फायेदा देतिऊ हैं तो कुछ इसमें से उक्षण भी पहुंचती हैं| कलौंजी जिसे की हम अंग्रेजी में Nigella sativa भी कहते है और ये एक प्रकार का बीज होता है जिसका प्रयोग कई प्रकार के पकवानों में किया जाता है। हमारे भारत में इसे कलौंजी का पौधा और काले बीज के नाम से भी जाना जाता है।
इसकी कई प्रजातियां होती हैं जो की दक्षिण पश्चिम एशिया में है। इसका सेवन सदियों इंडिया, पाकिस्तान और बांग्लादेश के निवासी कर रहे है। कलौंजी एक बहुत ही अच्छी जीवन औषधि है और इसका प्रयोग 2000 वर्षो से दवाओं को बनाने के रूओप में किय्सा जाता है| कलौंजी आयुर्वेद के लिए वरदान है। आयुर्वेद में कलौंजी को मौत के अलावा हर बीमारी का इलाज माना गया है।
आपको बता दे की कलौंजी में आयरन, सोडियम, कैल्शियम, पोटैशियम और फाइबर जैसे बहुत सारे मिनरल्स और न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं जो की हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही महत्त्वपूर्ण है| इसमें लगभग 15 तरह के एमीनो एसिड पाए जाते हैं जो की हमारे शरीर में जरूरी प्रोटीन की कमी भी पूरी करता है। कलौंजी का तेल का इस्टे माल हम अपना रक्तचाप को कम और श्वसन को बढ़ने में करते हैं और ये कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ उपयोगी होता है। यह एक बहुत अच्छा एंटी ऑक्सीडेंट भी है।
इसे कलौंजी के प्वुधे को काले बीज के नाम से भी जाना जाता है। कलौंजी का प्रयोग हृदय से संबंधित कई रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है और लोगो को इससे बहुत ही लाभ मिलता है| कलौंजी का उपयोग हम अपनी त्वचा के फोड़े-फुंसी को दूर करने के लिए भी कर सकते है। यह फोड़े और कील-मुँहासो को जन्म देने वाले बैक्टीरिया से लड़ती है और त्वचा को साफ, सुथरी और चमकदार बनाने में मदद करती है। इसका प्रयोग करने से चेहरे से दाग-धब्बे मिट जाते हैं और आपकी त्वचा युवा और उज्ज्वल दिखाई देती है। इसके इस्तेमाल के लिए एक चम्मच बकरी के दूध में आधा चम्मच कलौंजी के तेल को मिलाकर रोजाना 1 हफ्ते तक पीने से हृदय मजबूत बनता है और हार्ट अटैक का ख़तरा भी काफी हद तक कम हो जाता है।
आजकल के समय में ज़्यादातर महिला हो या पुरुष बालों के झरने की समस्या से हर कोई बह्गुत ही परेशान है। और बालों का झरना, शरीर में न्यूट्रीशन और उचित पोषक तत्वों की कमी के कारण होता है। ऐसे में कलौंजी में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-माइक्रोबियल गुण बालों की जड़ो को मजबूत बनाते है और उन्हें झड़ने से रोकते हैं। युवाओ की तुलना में उम्र दर्ज लोगो की याद रखने की शक्ति समय के साथ कम होती है। लेकिन कलौंजी का प्रयोग याददाश्त शक्ति और एकाग्रता को बढ़ाने के लिए किया जाता है।
