बिना लहसून और प्याज के इस नवरात्रि जरुर ट्राई करें ये 2 रेसिपिस ,स्वाद के साथ सेहत भी रहेगी अच्छी

जैसा की हम सभी  जानते है की इन दिनों हर तरफ  बस  माता रानी के पावन पर्व नवरात्रि की ही धूम है और ऐसे में घर घर में लोग पूजा अर्चना करते है और नव दिन का उपवास रखते है  और  ऐसे में हमे अपने स्वास्थ का भी पूरा ध्यान रखना होता है  और वही नवरात्रि में कई घरों में लहसून प्याज खाने की मनाही होती है और इसीलिए आज हम आपको कुछ ऐसी रेसिपिस बताने वाले है जिसे आप नवरात्रि  में बना सकते और ये खाने में  भ बहुत ही स्वादिष्ट होता है |इन रेसिपिस  को ऐसी सामग्री  से बनाया जाता है जो न्यूट्रिशियंस से भरपूर  होता  है और इससे  स्वाद के साथ सेहत भी अच्छी बनी रहती है |

लौकी पनीर कोफ्ता करी

लौकी पनीर कोफ्ता को आप नवरात्रि के उपवास के लिए बना सकते है और इसे बनाना बहुत ही आसन है इसके लिए आपको लौकी ,पनीर,आलू,अदरक ,धनिया पत्ता ,टमाटर,बेसन ,नमक ,दही गर्म मसाला ,हल्दी पाउडर , इन सारी चीजो की जरुरुत पड़ती है और ये सारी  चीजे आपको घर में आसानी से मिल जाएगी |

बनाने की विधि

लौकी पनीर कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को कद्दूकस कर ले और फिर उसमे से पानी को छान ले और फिर उस  पानी को अलग रख ले और इसी पानी से मसाले भुने |बता दे सबसे पहले कद्दूकस किये हुए लौकी में पनीर आलू और बाकि सभी चीजों को मिला ले और अच्छे से मिक्स कर ले और इस मिक्सचर से छोटी छोटी गोली बनाकर रख ले अब गैस पर पैन चढ़ा से और तेल में सभी गोलियों को अच्छे से तल कर अलग रख ले

अब  इसकी ग्रेवी तैयार करने के लिए सबसे पहले अदरक ,टमाटर और जो मसाले बताये गये है सबको मिक्सर में डालकर अच्छे से ग्राइंड कर ले और फिर पैन चढ़ाकर उसमे तेल डाले और गर्म हो जाने पर जीरा और तेजपत्ता डालकर  उसमे बनाये उसे पेस्ट को डाल दे और फिर सबको हल्की आंच पर अच्छे से भुने और फिर इसमें अपने स्वादानुसार नमक दाल  ले और िफ़र गर्म मसाले डाले और इसे तब तक भूने जब तक ये पेस्ट पूरा अच्छे से थिक न हो जाये

यह हल्का ब्राउन होने लगे तो इसमें दही डाल दें। इसके बाद इसमें स्वादअनुसार नमक और गरम मसालों को ऊपर से डालें। इसे अच्छी तरह भूने और तब तक ऐसा करें जब तक यह थिक न हो जाए और जब ये अच्छे से थिक हो जाये तब उसमे धनिया  पत्ता दाल दे और बनाये हुए गोलियों को उसमे  डाल दे और इस तरह से आपका स्वादिष्ट लौकी का कोफ्ता बनकर तैयार हो जायेगा इसे गर्म गर्म ही सर्व करें ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है और हेल्दी भी होता है |

पालक मखाना

व्रत के लिए आप पालक  मखाना की रेसिपी भी   ट्राई कर सकते है और इसे बनाना बेहद ही  आसान है और ये काफी हेल्दी भी  होता है |इसे बनाने के लिए आपको हरी पालक ,मखाना ,हल्दी,जीरा पाउडर,हरी मिर्च,और टमाटर की जरूरत पड़ेगी

बनाने के विधि

पालक   मखाना बनाने के लिए आप पालक को धोकर और उसे प्रेशर कुकर में दाल ले  और इसमें हल्दी पाउडर ,आधा कप पानी ,हरी मिर्च ,और जीरा  डालकर कुकर बंद कर ले और गैस पे चढ़ा दे और  दो सिटी आने तक इंतजार करें और जब दो सिटी आ जाये तो  इस  पालक को ब्लेंडर में डालकर अच्छे से ब्लेंड करें और इसका प्यूरी बना ले |अब एक पैन में तेल गर्म करके मखाना को अच्छे से  क्रिस्प होने  तक भुने और फिर अलग से निकाल ले |

अब उसी पैन में तेल गर्म करें और उसमे जीरा टमाटर डालकर सरे मसाले डाले और थोडा पानी डालकर 2 मिनट तक पकने दे और फिर इसमें  पालक की प्यूरी   के साथ दूध डालकर पूरे 4 मिनट तक पका ले और फिर देर के बाद क्रिस्प किये हुए मखाना  डाल ले और इसमें उबाल आने तक पकाए और फिर गैस बंद  कर दे  इसे तरह से आपका  स्वादिष्ट पालक मखाना बनकर तैयार हो जायेगा तो आप इस रेसिपी को एक बार जरुर ट्राई करें